WOLF - COMBIGRIND 400 - The Beast

Dieser wirklich einzigartige und universelle Wolf liefert erstklassige Wolfgebnisse, die mit denen herkömmlicher Spezialwölfe für frische, temperierte oder tiefgefrorene Blöcke vergleichbar sind und diese sogar übertreffen, ohne dass etwas anderes geändert wird als die eingehende Rohware, die je nach Bedarf grob oder fein zu wolfen ist.

• Kein Schmieren (KEIN Fettaustreten).
• Hervorragende Fleisch-/Fettpartikeldefinition.
• Perfektes Fein- und Grobwolfen von sowohl Frischfleisch als auch Gefrierfleischblöcken.
• Doppelschneckenwolf mit justierbarer Wolfsgeschwindigkeit auf SOWOHL Beschickungsschnecke ALS AUCH Wolfsschnecke.
• Doppelter Hygiene-/Reinigungsbereich auf sowohl Beschickungsschnecke als auch Wolfsschnecke.
• CCR, Continuous Chip Removal System (Knochensplitterentfernungssystem).
• Wolfsmotoren für Gefrierblöcke ab 45-90 kW Motor.

Der CombiGrind 400 – The Beast hat Hochleistungswolfen in einem breiten Kapazitätsbereich, und dies wird erzeilt durch eine geringe Toleranz und ein starres Design mit glattgestalten Schnecken, die von erfahrenen dänischen Handwerkern superfein geschweißt und poliert werden, kombiniert mit glatten Fütterungoberflächen erzielt durch präzise CNC-Bearbeitung.

Minimale Produktbelastung ergibt gewölfte Endprodukte mit reduziertem Fettaustreten während Kochen und verbesserten Trocknen- und Pökelfähigkeiten. Variable Geschwindigkeiten für sowohl Beschickungs- als auch Wolfsschnecke sorgen für einen ausgewogenen und konstanten Ablauf zum Schneidsatz, einfach oder doppelt.

Frisches weiches Fleisch und Fett sowie temperierte oder hartgefrorene Blöcke werden effektiv zusammen oder getrennt verarbeitet ohne Änderung der mechanischen Komponenten aufgrund des raffinierten Designs des Trichters, des Transferbereiches zwischen den Schnecken kombiniert mit einer effektiven Fixierung der Gefrierblöcke. Enge Toleranzen verhindern Rückspülen, Feinteile und Verschmieren.