WOLF - COMBIGRIND 225

scansteel foodtech
CombiGrind CG 225

High performance grinding
within a wide capacity
range is achieved through
a low tolerance rigid design
with smoothly shaped
worms, hand forged,
welded and ground
superfine with the smooth
surfaces of the high
precision CNC milled lining.

The electrical panel is
embedded into the
machine cabinet. The
electricalpanel can swing
away in order to grant full
access to the interior of the
machine for maintenance.

A prime example of
scansteel foodtech’s
hygienic design is given
by the two hygienic zones
– one positioned between
each of the worms and
one between the gear
boxes.

Fresh soft meats and fats
as well as tempered or
hard frozen blocks are
effectively processed
together or separately
without changing any
mechanical components
due to the ingenious design
of hopper, transfer area
between the worms
combined with effective
fixation of the frozenblocks.

Operator control with easy
to understand push button
operation of start - stop
and emergency. Pre-set
of worm speeds and
programming functions
with logically designed
grahics on the touch panel.

Removal of breaker worm
for CombiGrind CG 250

Dieser wirklich einzigartige und universelle Wolf liefert erstklassige Wolfsergebnisse, die mit denen herkömmlicher Spezialwölfe für frische, temperierte oder tiefgefrorene Blöcke vergleichbar sind und diese sogar übertreffen, ohne dass etwas anderes als die eingehende Rohware geändert wird, die je nach Bedarf grob oder fein zu wolfen ist.

scanControl System

Der scansteel foodtech® CombiGrind 225 ist mit unserem scanControl System ausgestattet. Dieses System überwacht kontinuierlich die Frequenzumwandler der Beschickungs-/Vorwolfsschnecke sowie der Wolfsschnecke der Wolfssektion. Falls, aus irgendeinem Grunde, die Wolfsschnecke durch die Beschickungs-/Vorwolfsschnecke überlastet wird, reduziert das scanControl System die Beschickungsgeschwindigkeit, bis akzeptable Wolfsbedingungen wieder hergestellt sind. In Extremsituationen reversiert das scanControl System sogar die Beschickungs-/Vorwolfsschnecke.

Vorteile des CombiGrind 225

Kein Schmieren (KEIN Fettaustreten).
Hervorragende Fleisch-/Fettpartikeldefinition.
Perfektes Fein- und Grobwolfen von sowohl Frischfleisch als auch Gefrierfleischblöcken.
Doppelschneckenwolf mit justierbarer Wolfsgeschwindigkeit auf SOWOHL Beschickungsschnecke ALS AUCH Wolfsschnecke.
Doppelter Hygiene-/Reinigungsbereich auf sowohl Beschickungsschnecke als auch Wolfsschnecke.
CCR, Continuous Chip Removal System (Knochensplitterentfernungssystem).
Wolfsmotoren für Gefrierblöcke ab 45-90 kW Motor.

Der CombiGrind 225 hat Hochleistungswolfen in einem breiten Kapazitätsbereich, und dies wird erzielt durch geringe Toleranzen und ein starres Design mit glattgestalten Schnecken, die von erfahrenen dänischen Handwerkern superfein geschweißt und poliert werden, kombiniert mit glatten Fütterungsoberflächen erzielt durch präzise CNC-Bearbeitung.

Minimale Produktbelastung ergibt gewölfte Endprodukte mit reduziertem Fettaustreten während Kochen und verbesserten Trocknen- und Pökelfähigkeiten. Variable Geschwindigkeiten für sowohl Beschickungs- als auch Wolfsschnecke sorgen für einen ausgewogenen und konstanten Ablauf zum Schneidsatz, einfach oder doppelt.

Frisches weiches Fleisch und Fett sowie temperierte oder hartgefrorene Blöcke werden effektiv zusammen oder getrennt verarbeitet ohne Änderung der mechanischen Komponenten aufgrund des raffinierten Designs des Trichters, des Transferbereiches zwischen den Schnecken kombiniert mit einer effektiven Fixierung der Gefrierblöcke. Enge Toleranzen verhindern Rückspülen, Feinteile und Verschmieren.